Tumma tee (Itä-Aasiassa musta tee; kiinaksi 黑茶/hēichá) on teetä, johon olennaisesti kuuluu mikrobinen kypsyminen joko vuosien mittaan iättämällä (esim. raaka pu’er-tee) tai muun käsittelyn jälkeisellä, yleensä 1–2 kuukautta kestävällä märkäkasaamisella (esim. kypsä pu’er ja liubao-tee).

Kostean maan tai metsän aromit ovat tummassa teessä yleisiä.