Verkkokauppa » Vihreä tee »

Tokujou Gyokuro


Hinta
15.80
USD $
+ toimituskulut
Sis. alv 0%

Määrä
kpl

Koko
25 g
50 g +11.91 $
100 g +34.77 $



Saatavuus
Arviolta 7 - 60 vrk tilauksesta. Arvion luotettavuus on hyvä.

Varastotilanne
Tilaa ilmoitus, kun tuotetta tulee lisää varastoon

Tuotteen kuvaus
Uji, Kioto, Japani – 2019

Umamin sävyihin painottuva erittäin hyvälaatuinen ja kirkkaanmakuinen gyokuro.

Gyokuro (suom. "jadekaste") on hyvin erityinen japanilaisen vihreän teen kategoria. Lyhykäisyydessään se on varjostettuna kasvatettua teetä, joka valmistetaan senchan eli vihreän lehtiteen tyyliin; sen sukulaissielu on matcha, joka myös varjostetaan, mutta josta tehdään vispattavaa jauhetta. Gyokurolle on usein omat erilliset teepensaslajikkeensa, ja gyokurolle omistetut pensaat peitetään noin kuukaudeksi auringonvalolta ennen kevään ensimmäistä poimintaa. Tuo varjostaminen saa pensaat tuottamaan lehtiä, joissa on vähemmän kitkeryyttä (vähemmän katekiineja) ja paljon enemmän umamia (enemmän aminohappoja, ml. teaniinia) kuin vastaavassa teessä ilman varjostusta. Gyokuron erityinen umaminen maku tulee kaikkein selkeiten esiin viileämmässä vedessä, johon teen aminohapot irtoavat paljon muita aineita nopeammin. Gyokurolle ominainen haudutustyyli on nimeltään susuricha (すすり茶).

Kommentit
Lisää kommentti

Tuotteet, joita on ostettu usein tämän tuotteen kanssa:

Koukyuu Gyokuro
Koukyuu Gyokuro
alkaen 14.90 $
50/100 g | Uji, Kioto, Japani
(6)
Heti varastossa
Midori no Daichi Sencha
Midori no Daichi Sencha
alkaen 17.88 $
100/500 g | Kagoshima, Japani | 2019
(7)
Heti varastossa