Fu brick-2018

Hunan, China – 2018

Jinhua Fuzhuan
Golden flower Fu brick

Tämä fermentoitu fu-tiili on Hunanin tee-erikoisuus, jonka lehtien pinnalta löytyy kellertäviä pisteitä, joita sanotaan kultaisiksi kukiksi (jinhua). Kyseessä on kypsyttämisen aikana teehen kasvava Eurotium cristatum -sienimikrobin itiöemäkasvusto, joka on tummissa teissä haluttu ominaisuus, ja jota on viime aikoina tutkittu probioottina. Teen maku on taianomaisen rohdosmainen, raikas, hapokas, ja silti lempeä. Toimii hyvin myös maidon ja makeutuksen kera.

50g