Verkkokauppa » Vihreä tee »

Mecha Gyokuro


Hinta
12.85
USD $
+ toimituskulut
Sis. alv 0%

Koko
25 g
50 g +11.87 $
100 g +34.63 $




Tuotetta ei voi lisätä ostoskoriin, koska se ei ole myynnissä tällä hetkellä tai muusta syystä johtuen.
Saatavuus
Tuotetta ei voi lisätä ostoskoriin, koska se ei ole myynnissä tällä hetkellä tai muusta syystä johtuen.

Arvostelut
Yleisarvosana ()

Tuotteen kuvaus
Uji, Kioto, Japani – 2019

Umamin sävyihin painottuva erittäin hyvälaatuinen ja kirkkaanmakuinen gyokuro.

Gyokuro (suom. "jadekaste") on hyvin erityinen japanilaisen vihreän teen kategoria. Lyhykäisyydessään se on varjostettuna kasvatettua teetä, joka valmistetaan senchan eli vihreän lehtiteen tyyliin; sen sukulaissielu on matcha, joka myös varjostetaan, mutta josta tehdään vispattavaa jauhetta. Gyokurolle on usein omat erilliset teepensaslajikkeensa, ja gyokurolle omistetut pensaat peitetään noin kuukaudeksi auringonvalolta ennen kevään ensimmäistä poimintaa. Tuo varjostaminen saa pensaat tuottamaan lehtiä, joissa on vähemmän kitkeryyttä (vähemmän katekiineja) ja paljon enemmän umamia (enemmän aminohappoja, ml. teaniinia) kuin vastaavassa teessä ilman varjostusta. Gyokuron erityinen umaminen maku tulee kaikkein selkeiten esiin viileämmässä vedessä, johon teen aminohapot irtoavat paljon muita aineita nopeammin. Gyokurolle ominainen haudutustyyli on nimeltään susuricha (すすり茶).

Kommentit
Lisää kommentti