Gongfu on kiinalainen teenhaudutustapa, jossa laadukkaan irtolehtiteen parhaat ominaisuudet voi tuoda esiin käyttämällä paljon enemmän lehtiä suhteessa veden määrään kuin normaalisti. Gongfu-tyyli sopii kaikille teen pääluokille, tosin eron huomaa erityisen hyvin oolong-teessä ja tummassa teessä: ne ovat melko tasaisia normaalisti haudutettuina, mutta gongfuna ne muuttuvat hyvin vivahteikkaiksi ja vaikutuksiltaan vahvoiksi....